יינות היקב

הרכב זני: שרדונה ויונייה ומוסקט קנלי.

אזור גידול: הרי הגליל העליון

תהליך הייצור: בציר הענבים נעשה בצורה סלקטיבית, מיד עם
הגעתם ליקב נסחטו הענבים בצורה עדינה. בתום הצללה שערכה כ 24
שעות הותסס היין בטמפרטורות נמוכות.
בסוף התסיסה הופרד היין מן המשקעים והועבר לשהייה במכלי נירוסטה על
משקעי שמרים קלים.

נתונים אנליטיים:

אלכוהול 12.5
חומצה (גר/ל) 5.5
pH 3.55

מתיקות יבש

אחסון ויישון: יש לאחסן במקום קריר וחשוך. בתנאי אחסון נאותים, היין ישמר היטב במשך שנתיים עד שלוש שנים ממועד הבציר.

טמפרטורת הגשה: מומלץ להגיש בטפרטורה של 6-8 מעלות.