יקב בר קיימא
יקב הרי גליל
יקב הרי גליל נוסד בשנת 2000 והוא היקב בר קיימא הראשון בישראל. היקב שוכן בסמוך לקיבוץ יראון שנמצא כ700- מטרים מהגבול עם לבנון. כרמיו נטועים בגובה של בין 430- 800 מטרים ומתפרסים ברחבי הגליל העליון, איזור בעל סוגי אדמות מגוונים, בהם אדמה גירית ואדמת טרה רוסה אדומה חומה. חלק מהכרמים מטופלים על פי תקן LODI RULES לחקלאות בת קיימא, אשר שמה דגש על שימור המשאבים הטבעיים של אזורי הגידול – קרקע, מים, אוויר ומגוון ביולוגי – ועל טיפוחם. אנחנו ביקב, מאמינים ביצירת רגעים מאושרים של חיים באמצעות גידול ויצירת יין גלילי, הגשמת החלום החקלאי-התיישבותי בגליל ובעשייה מובילה ומקיימת, הנשענת על העבר ובונה את העתיד. שותים טוב, עושים טוב. זוהי תפיסת העולם שלנו.
במהלך שנה של מלחמה בצפון, המשכנו לפעול מהיקב ביראון, לייצר יין, לטפח את כרמיו, לבצור את מירב הכרמים ולהתכונן ליום בוא נוכל לארח אתכם. בחודש פברואר 2025 מרכז המבקרים שלנו חזר לפעילות לאחר שנה וקצת שהיה סגור.
שמחים ונרגשים לפגוש את החברים והאורחים שלנו מחדש, לאורך כל ימי הלחימה בצפון, צוות היקב המשיך לעבוד מהיקב ביראון על מנת לתחזק ולהפעיל את היקב בכל חודשי השנה. מזמינים אתכם להגיע למרכז המבקרים של היקב לסיור וטעימות ולפגוש את הצוות המתחדש שלנו
יקב בר קיימא
"העתיד שלנו ושל הדורות הבאים טמון בידינו, וזאת לא קלישאה, אנו נמצאים במקום ובזמן שבו אנו יכולים להשפיע כדי לשפר את איכות חיינו ואיכות ילדינו".
מתוך תפיסה זאת, יקב הרי גליל לקח על עצמו פרויקטים להובלת חזון הבר־קיימא כדרך חיים ביקב, בכרמים ובסביבה החברתית. אין ספק, שכארגון שחי ומתפרנס מאוצרות הטבע כמקור לחומר גלם מהותי, אך טבעי הוא לנסות לעשות את המקסימום כדי לשמור עליו, חי, בריא, חיוני ולאורך זמן.
מאז החל תהליך הטמעת תפיסת הבר-קיימא ביקב הרי גליל, אנחנו לא שוקטים על השמרים וממשיכים לחדש בפעולות ברוח סביבתית וחברתית כגון: מערכת חשמל סולארית על גג היקב, מערכת לטיפול במי שפכים, סולר מוחלף באנרגיה סולארית ועוד...
-
בציר ראשון0וכל השאר היסטוריה
-
מספר יינות0כולל יין חברים
-
עובדים איתנו0וכל אחד יחיד ומיוחד
-
ייצור שנתי0בקבוקים בשנה
סוד היין
כיקב טרואריסטי, כל בקבוק שאנחנו מייצרים הוא יצירה שמתמקדת בקשר ההדוק והעמוק בין המקום, הטבע והתרבות. היינות שלנו לא רק מבטאים את הגליל, אלא גם מספרים את סיפורו – הסיפור של מקום גידול ייחודי, של עבודת אדמה, של קשר עם הטבע ושל תרבות ארוכה של חקלאות וייצור יין.
יינות יקב הרי גליל אינו רק יין – הוא חלק בלתי נפרד מהגליל, מההיסטוריה שלו ומהעתיד המבטיח שבו.
כשאתם פותחים בקבוק של יקב הרי גליל, אתם לא רק חווים את הטעמים והניחוחות – אתם מתחברים למקום, לטבע ולקהילה, והיין שלנו הופך לחלק מהסיפור שלכם.
כרמי היקב
איכות היין מתחילה בכרם ואיכות הכרם נקבעת ע"י מספר גורמים: אזור הגידול, האקלים, כמות המשקעים, הטופוגרפיה וסוג הקרקע, כיוון הרוחות ועוד. לכל אלה השפעה רבה על איכות היין וטעמו.
ליקב הרי גליל כרמים ברחבי הגליל העליון, בגבהים של 420-800 מטר מעל פני הים ולכל כרם מאפיינים ייחודיים משלו.
פסיפס הכרמים יוצר עשרות חלקות כרם שונות בכל בציר, שלכל אחת מהן תכונות ייחודיות משלה, המשפיעות על מאפייני היין המופק ממנה. השילוב בין הענבים האיכותיים הבאים מהחלקות השונות, הטכנולוגיה המתקדמת והמקצועיות של צוות כורמי ועובדי יקב הרי גליל, מאפשרים למצות את המיטב מהענבים בכל בציר ולהפיק יינות מורכבים ועשירים בטעמים וניחוחות.
כשרונו ומקצועיותו של יינן היקב באים לידי ביטוי ביכולת להכיל את כל המאפיינים והשילובים הייחודיים שבכל כרם וכרם, כך שיבואו לידי ביטוי בטעמה של היצירה הסופית – יין יקב הרי גליל. שמקצועיותו וניסיונו קובעים את איכות היצירה.
