יינות היקב

אזור גידול: הרי הגליל העליון.

הרכב זני: סירה,  גרנאש ,טמפריניו.

תהליך הייצור: הענבים נבצרו בשעת בוקר קרירה לשם שמירה על רעננות טעמי
הפרי . הענבים נקלטו ביקב ונסחטו מידית לקבלת התירוש . לאחר הצללה של 24
שעות התירוש הותסס עד ליובש בטמפרטורה נמוכה לשם שמירה על חיוניות
ניחוחות וטעמי הפרי של היין .  

נתונים אנליטיים: אלכוהול 12.5%
חומצה (גר/ל) 5.9
pH 3.33
מתיקות יבש

אחסון ויישון: יש לאחסן במקום קריר וחשוך. בתנאי אחסון נאותים, היין ישמר
היטב במשך שנתיים עד ארבע שנים ממועד הבציר.

טמפרטורת הגשה: מומלץ להגיש בטמפרטורה של 8-10 מעלות צלזיוס.

אזור גידול: הרי הגליל העליון.

הרכב זני: סירה, פטי ורדו, קברנה סוביניון , מרלו

תהליך הייצור: 7 ימי תסיסה במיכלי נירוסטה ויישון בחביות עץ אלון במשך כשלושה חודשים.

נתונים אנליטיים: אלכוהול 14%
חומצה (גר/ל) 5.9
pH 3.57
מתיקות יבש

אחסון ויישון: יש לאחסן במקום קריר וחשוך. בתנאי אחסון נאותים, היין ישמר
היטב במשך שנתיים עד ארבע שנים ממועד הבציר.

טמפרטורת הגשה: מומלץ להגיש בטמפרטורה של 16-18 מעלות צלזיוס.