יינות היקב
בר לבן
בלנד לבן גלילי המופק מענבי שרדונה, ויונייה ומוסקט קנלי המשתלבים יחדיו ומעניקים רעננות פרי מתקתק לצד חמיצות עדינה.
הרכב זני: שרדונה, ויונייה ומוסקט קנלי.
אזור גידול: הרי הגליל העליון
תהליך הייצור: בציר הענבים נעשה בצורה סלקטיבית ורגישה, מיד עם הגעתם ליקב נסחטו הענבים בצורה עדינה. בתום הצללה שערכה כ 24-48 שעות הותסס היין בטמפרטורות משתנות בין 16-11 מעלות. בסוף התסיסה הופרד היין מן המשקעים והועבר לשהייה במכלי נירוסטה על משקעי שמרים קלים.
נתונים אנליטיים:
אלכוהול 12.5%
חומצה (גר/ל) 5.6
pH 3.56
מתיקות יבש
אחסון ויישון: יש לאחסן במקום קריר וחשוך. בתנאי אחסון נאותים, היין ישמר
היטב במשך שנתיים עד שלוש שנים ממועד הבציר.
טמפרטורת הגשה: מומלץ להגיש בטמפרטורה של 6-8 מעלות.
בר סירה
יין זני צעיר בעל צבע סגול עמוק, עשיר בניחוחות רעננים של סיגליות דובדבן בשל שזיף שחור ורמז לניחוח רגבי אדמה. ליין מרקם קטיפתי ומלא עם סיומת נעימה וארוכה.
הרכב זני: סירה
אזור גידול: הרי הגליל העליון
תהליך הייצור: 7-14 ימי תסיסה במיכלי נירוסטה. תסיסה מלולאקטית וששה חודשי יישון במכלי נירוסטה לשימור האופי הפירותי של היין.
נתונים אנליטיים:
אלכוהול 14.5%
חומצה (גר/ל) 6.1
pH 3.59
מתיקות יבש
אחסון ויישון: יש לאחסן במקום קריר וחשוך. בתנאי אחסון נאותים, היין ישמר היטב במשך שנתיים עד ארבע שנים ממועד הבציר.
טמפרטורת הגשה: מומלץ להגיש בטמפרטורה של כ-18 מעלות צלזיוס.
בר קברנה סוביניון
יין המופק מענבי קברנה סוביניון הגדלים בכרמי הגליל העליון. ליין אופי צעיר ורענן עם ארומת פרי עוצמתית ומודגשת
הרכב זני: קברנה סוביניון
אזור גידול: הרי הגליל העליון
תהליך הייצור: 4-7 ימי תסיסה במיכלי נירוסטה. תסיסה מלולאקטית וששה חודשי יישון במיכלי נירוסטה לשימור האופי הפירותי של היין
נתונים אנליטיים:
אלכוהול 14.5%
חומצה (גר/ל) 6.0
pH 3.52
מתיקות יבש
אחסון ויישון: יש לאחסן במקום קריר וחשוך. בתנאי אחסון נאותים, היין ישמר היטב במשך שנתיים עד ארבע שנים ממועד הבציר.
טמפרטורת הגשה: מומלץ להגיש בטמפרטורה של כ-18 מעלות צלזיוס
